Cupcakes de zanahoria

Ingredientes:

Para el bizcocho:

*140g de harina
*1 cucharadita de bicarbonato de soda
*1 cucharadita de canela
*2 huevos
*115g de azúcar
*120ml de aceite de oliva suave
*150g de zanahorias
*140g de manzana

Para la crema:

*120g de mantequilla
*300g de azúcar glas
*125g de queso cremoso de untar
*1 cucharada de leche




                                                        

Batimos los huevos con el azúcar y el aceite, tamizamos la harina, la canela y el bicarbonato y lo incorporamos todo a la mezcla. Rallamos la manzana y las zanahorias y lo agregamos, mezclamos todo y rellenamos las cápsulas de papel. Horneamos 20-22 minutos. Tras sacarlos, los dejamos reposar. Para la crema, tamizamos el azúcar glas y lo batimos con la mantequilla y la leche. Añadimos el queso y mezclamos hasta tener una mezcla homogenea y cremosa. Decoramos los cupcakes con la crema de queso y hacemos unas zanahorias de fondant para decorar. Y listo!

Espero que las probeis!Besos!

 

 

Cupcakes de chicle

¿Cupcakes de chicle? Suena bien eh...pues tambien estan muy buenos y seguro que a los peques(y a los no tan peques) les tiene que gustar.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 115 g de mantequilla sin sal 
• 200 g de azúcar blanco
• 3 huevos 
• 200 g de harina con levadura   
• 120 ml de leche 
• 2 cucharaditas de chicle en pasta

Para la crema

• 250 g de mantequilla sin sal 
• 250 g de azúcar glas
• 1 cucharadita y media de chicle en pasta